Muffins banane & noix
Des muffins moelleux, sains et gourmands, parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter, sans sucre raffiné grâce au sucre Diabliss.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20-25 minutes
Temps total : 40 minutes
Ingrédients (8 muffins) :
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2 bananes bien mûres
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2 œufs
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50 g de beurre fondu ou huile de coco
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100 g de farine complète ou de blé
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50 g de sucre Diabliss
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50 g de noix concassées
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1 cuillère à café de levure chimique
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1 pincée de sel
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1 cuillère à café de cannelle (optionnel)
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1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
Préparation :
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Préchauffez le four à 180°C (chaleur statique).
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Dans un saladier, écrasez les bananes à la fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.
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Ajoutez les œufs, le beurre fondu, le sucre Diabliss et la vanille. Mélangez bien.
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Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure, le sel, la cannelle et les noix concassées.
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Incorporez les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélangez délicatement jusqu’à homogénéité.
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Répartissez la pâte dans des moules à muffins légèrement graissés ou avec des caissettes en papier.
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Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
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Laissez tiédir avant de démouler.
